植物油を取り出しやすく 前処理
 油分をとりやすくするために、原料を加熱したり、破砕します。
 
    油を搾る

圧搾法
油分を多く含む なたね、べに花、ごまなどに行います。
原料に圧力をかけることで、物理的に搾油します。

抽出法
油分の比較的少ない大豆などに行います。
原料を容器に入れ、これに溶剤(食品添加物)を加えると、
原料中の油分が溶剤に移行します。
これを連続的に行い、油脂の溶けた溶剤を蒸留装置で揮発性の溶剤と油分とに分けて、
油をとります。これによって、原料残油は1%未満になります。

圧抽法
圧搾では原料残油が10~20%あり、この残りを採油するために、抽出法を併用します。
圧搾と抽出とを合わせて、圧抽法と呼びます

 
    精製
植物油には 不純物が含まれているため製品の使用目的によって除去します。
温水を加えて、リン脂質を乳化し、遠心分離機にかけて油と分離し取り除きます。
レシチンとして使います

遊離脂肪酸を、苛性ソーダを使って石けんにし、遠心分離機によって取り除きます。
この工程で微量金属や色素の一部も除去されます。

油に天然のクレイを加え、色素を吸着させて脱色します。
色素類を吸着させたクレイは、ろ過によって除去します。
油を冷却し、低温で固まる成分(ろう分)を取り除きます

高温・真空の状態で水蒸気を吹き込み、有臭成分を除去します。
この工程の副産物が卜コフェロール(ビタミンE)です

 
 
 
 
    商品について
ベジタブルオイル「Revi」
 
 
 
 
 
 
 

  
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